Formålet med ringvirkningsanalysen er å vise den økonomiske og sysselsettingsmessige betydningen av norsk sjømatnæring i 2010, gjennom å kartlegge omfanget av fiske/fangst, akvakultur, foredling og eksport/handel med fisk, samt beregne leveranser til...
Hvitfisknæringen i Norge har utfordringer på en rekke områder som lønnsomhet, lite verdiskaping nasjonalt og lite fleksibilitet. Gjennom å øke kunnskapen om problemstillingene ønsker vi å vurdere hvorvidt teknologiske løsninger kan bidra til å løse...
Den elektroniske kvalitetshåndboken for pelagisk fisk ble utformet i prosjektet ”Pelagisk kvalitet – fra hav til fat”, som var et større samarbeidsprosjekt avsluttet i 2006 med aktører fra hele den pelagiske verdikjeden. Håndboken er nå revidert.
Formålet med analysen er å belyse den regionale variasjonen som finnes mellom landsdeler når det gjelder aktivitetsnivå og ringvirkninger av sjømatnæringen i Norge. Analysen tar for seg året 2010 og har inndeler Norge i fire ulike regioner; Nord...
Fokus for APROPOS er å utvikle nye miljøeffektive bio-mekaniske prosesseringsløsninger for å berike mellomliggende fraksjoner fra industriell høy- protein og olje-holdige prosessrester som stammer fra landbruk og fiskeri.
Andelen sild som blir filetert har økt fra 30 % til 50 % fra 2003 til 2010, og det forventes at andelen øker ytterligere fremover. I dette prosjektet skal det utvikles et system som tar ut enkeltfraksjoner fra filetene for å nyttiggjøre seg av det...
Dagens målemetoder for mengde åte i fangsten gir ikke et riktig bilde av faren for buksprenging. Målsettingen for prosjektet er å utvikle et presist og objektivt måleverktøy.
Det overordnede målet i prosjektet, er å sette norske næringsmiddelbedrifter i stand til å redusere saltinnholdet i sine produkter og dermed bidra til at saltinntaket i befolkningen reduseres.
Dette er et multidisiplinært prosjekt som fokuserer på nye sensorteknologier og automatiseringsprosesser for bærekraftig mat- og fiskeindustri. Metoder og verktøy som skal utvikles i dette prosjektet skal brukes til kvalitetskontroll og gradering av...
Målsettingen med prosjektet er å bidra til forbedret kjøling av pelagisk fangst ombord i fiskefartøy ved å se på hvilke driftsrutiner og strømmingsmønster som gir optimal kjøling.
I 2011 ble det generert 238 000 tonn biprodukter fra pelagisk sektor, og dette råstoffet gikk i all hovedsak til de tradisjonelle fôrmidlene fiskemel og fiskeolje. Overordnet idé i prosjektet er å utnytte det unike marine silderåstoffet til...
Prosjektet skal gi en balansert analyse av mulige konsekvenser av friere redskapsvalg i pelagisk gruppe (not og pelagisk trål) og i torsketrålgruppen (trål, flytetrål og snurrevad).
Det overordnede målet for prosjektet er å videreutvikle snurrevadflåtens konkurransedyktighet gjennom å automatisere prosesser for sikker, effektiv og kvalitetsmessig stabil fangstbehandling. Prosjektet inngår som en del av en større satsning mot...
Vektfordelingen av pelagiske fangster er viktig i forbindelse med prisen på auksjon. Derfor tas det manuelle vektprøver om bord – en oppgave som krever 1‐2 mann under hele ombordtakingsprosessen. I dette prosjektet er målet å automatisere denne...
Hensikten med prosjektet er å bygge og prøve ut og evaluere et nytt fisketankkonsept for pelagiske fartøy. Rederiet Ervik & Sævik har fått ansvaret med å bygge prototypen og SINTEF Fiskeri og havbruk skal evaluere prototypen.
Prosjektets målsetting er å utvikle effektiv teknologi for automatisk fjerning av svarthinne hos torsk til saltfisk og klippfisk. Dette vil bidra å redusere den fysiske arbeidsbelastningen hos operatøren som fjerner svarthinna manuelt.
Prosjektet skal fremskaffe ny kompetanse og utvikle metoder for å optimalisere håndtering av fisk ombord mht miljøbelastninger og råstoffkvalitet.
Hvordan kan vi redusere natriuminnholdet i mat uten å påvirke smak, tekstur og/eller holdbarhet? Hva er salterstattere og hvilke egenskaper har salterstattere? Hvordan kan vi måle natrium i mat?
Målet med dette prosjektet er å styrke kunnskapen og kompetansen i norsk industri og i norske forskningsinstitutter på lavsaltprodukter med fokus på matkvalitet, holdbarhet, lønnsomhet og marked.
SINTEF Fiskeri og havbruk har i flere år jobbet med miljøanalyser av Norsk sjømat. Vi har blant annet vist hvor og hvordan Norsk fiskeri- og havbruksinndustri kan redusere sin klimapåvirkning.
Den norske fiskeri-og havbruksnæringen står i dag overfor en utfordring i å konkurrere med land med lave arbeidskraftkostnader og dermed lave produksjonskostnader som for eksempel Chile og Polen. For å skape et økonomisk robust miljø, bør den norske...