Publikasjon
SINTEF Mat og Agri, konsernsatsning 2020. Råstoff fra hav, land og skog til produkt og marked
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1804501
Kirsti Greiff
Forskningsleder
Kirsti Greiff
Forskningsleder
Telefon:
479 03 891
Epost:
Kirsti.Greiff@sintef.no
Enhet:
SINTEF Ocean AS
Avdeling:
Sjømatteknologi
Kontorsted:
Trondheim
Publikasjoner og ansvarsområder
Publikasjon
Dissemination and communication of the new competence, knowledge and results developed within iProcess. A summary.
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1804493
Publikasjon
BIOCYCLES-Hvordan kan et lite krepsdyr bidra til økt ressursutnyttelse og bærekraft i biobaserte næringer?
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1804512
Publikasjon
Traceability and feedback system in the meat processing industry
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1780732
Forfattere
Thakur Maitri
Tveit Guro Møen
Greiff Kirsti
År
2019
Type
Konferansebidrag og faglig presentasjon
Publikasjon
Review and mapping of national (and regional/local) level policy and governance interventions in Norway to develop more effective food value Chains (pp. 348-362) in Barling, David, Sharpe, Rosalind, Gresham, Jennifer, & Mylona, Kalliopi. (2019). Fairer trading practices, food integrity and sustainability collaborations: Policies, regulations and governance (Version 2). Zenodo.
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1722745
The report provides a framework that categorises the different European Union (EU) policies, laws and governance actions identified as impacting upon food value chains in the defined areas of: fairer trading practices, food integrity (food safety and authenticity), and sustainability collaborations ...
Publikasjon
Traceability of hides through the supply chain - Norilia Hide Case
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1709461
This study is a part of iProcess project funded by the Research Council of Norway (NFR 255596). The aim of this study was to evaluate various data capture technologies for traceability of hides in a pilot setting. The RFID enabled hide tags provided best readability while there were challenges with ...
Forfattere
Tveit Guro Møen
Thakur Maitri
Mehta Shraddha
Standal Inger Beate
Greiff Kirsti
Indergård Erlend
År
2019
Type
Rapport/avhandling
Publikasjon
Sodium reduction in processed cheese spreads and the effect on physicochemical properties
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1678430
The effect of a reduced amount of emulsifying salt on the chemical and textural properties of processed cheese was studied. Reducing the amount of emulsifying disodium phosphate salt added resulted in a slight reduction in the pH, lightness and viscosity of the processed cheese. When replacing disod...
Publikasjon
SINTEF Ocean, Lunsjmøte SINTEF Agri og landbruk
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1804516
Publikasjon
Ambisiøst sunnhetsprosjekt
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1591851
Publikasjon
Bruk av salterstattere i kjøtt og fisk
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1591843
Salterstattere er et av flere virkemidler som er viktig ved reduksjon av salt i produkter av kjøtt og fisk. Kalium klorid (KCl) er et salt som ofte benyttes som delvis erstatning av NaCl ved saltreduksjon. I presentasjonen vises noen eksempler hvor KCl er blitt benyttet som salterstatter. En ko...