Til hovedinnhold

Michael Bantle

Forsker

Michael Bantle

Forsker

Michael Bantle
Telefon: 410 14 024
Avdeling: Termisk energi
Kontorsted: Trondheim

Publikasjoner og ansvarsområder

Publikasjoner

Publikasjon

Superchilling of organic food Part 2: Storage tes with superchilled organic salmon and pork chops

https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1535553

Superchilling of organic salmon fillets and pork chop was investigated and the potential of the concept was documented for the organic sector, especially SMEs. Relative shelf life extensions of 14 days were documented for both products. The colour of the product showed no significant changes between...

Forfattere Claussen Ingrid Camilla Gullsvåg Per Egil Bantle Michael Tolstorebrov Ignat Kvalsvik Karoline Husevåg
År 2017
Type Bok
Vis alle publikasjoner hos Cristin