Til hovedinnhold
Du er her:

Guro Møen Tveit

Forsker

Guro Møen Tveit

Forsker

Guro Møen Tveit
Telefon: 930 02 709
E-post:
Enhet: SINTEF Ocean AS
Avdeling: Sjømatteknologi
Kontorsted: Trondheim

Publikasjoner og ansvarsområder

Publikasjon

Kan «refreshed» fiskeprodukt erstatta ferske?

https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1812962

...«Refreshed» produkt har for lengst gjort sitt inntog i den norske daglegvarehandelen. Både i Noreg og ellers i Europa. Kvitfiskprodukt som har vore frosne, lagra og tinte, vert selde som «refreshed» produkt til forbrukarar. Men, lat oss kalla ein spade for ein spade – «refreshed» er nok for dei fles...

Forfattere Guro Møen Tveit
År 2020
Type Nettsider (opplysningsmateriale)
Publikasjon

Industrielle konsepter for refreshed-produkter av hvitfisk

https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1808174

Det skjer en betydelig teknologisk utvikling innen refreshed-produkter, dvs. produkter som er fryst, for deretter å tines og presenteres "refreshed" til forbruker. En slik prosess-håndtering byr naturligvis på mange fordeler, ikke minst knyttet til holdbarhet, svinn og økonomi. Derfor er det avgjøre...

Forfattere Guro Møen Tveit Tom Ståle Nordtvedt Eirik Starheim Svendsen
År 2020
Type Fagartikkel
Publikasjon

Increased Utilisation and Value Creation from white Fish Rest Raw Materials. Abstracts - The Third Symposium Sustainable technologies for food processing and preservation

https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1819294

The recently funded research project, SUPREME will address the challenges of the Norwegian whitefish sector and develop concepts and solutions for increased utilization of rest raw materials (RRM). The sea-going fishing vessels accounts for 86 % of the unutilized whitefish RRM in Norway. Thus, to ac...

Forfattere Guro Møen Tveit Ana Karina Carvajal Eva Falch Rasa Slizyte Jannicke Remme Leif Grimsmo Maitri Thakur Bendik Toldnes Jonas R. Vidarsson Turid Rustad
År 2020
Type Kompendium
Publikasjon

ENZYMATIC HYDROLYSIS OF COD HEADS – effect of freezing and thawing on the quality and composition of protein hydrolysates

https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1826142

New processing methods are needed to convert cod heads into more profitable and marketable products. In this study the possibilities of freezing and thawing of cod heads before enzymatic hydrolysis and the effect on the quality of resulting fractions was investigated. Cod heads were frozen minced or...

Forfattere Guro Møen Tveit Ana Karina Carvajal Rasa Slizyte Fataneh Meldstad Tom Ståle Nordtvedt Jannicke Remme Turid Rustad
År 2020
Type Vitenskapelig foredrag
Vis alle publikasjoner hos Cristin