Alle prosjekter i SINTEF - Tveit, Guro Møen

Flatfisk som rødspette og lomre utnyttes fortsatt i liten grad, selv om de finnes langs store deler av norskekysten. Målrettet fangst og bedre håndtering kan bidra til høyere verdi i markedet.

Verdens matsystemer er under press, og verden står overfor store utfordringer knyttet til klimaendringer, befolkningsvekst samt miljø- og helsemessige faktorer. Det er viktigere enn noen gang å utnytte tilgjengelige matressurser effektivt nok. Ikke...

Hver dag blir god matfisk kastet på havet, eller kvernet for å produsere fiskefôr. Utfordringen med bifangst er ikke noe nytt for næringen, men med en verden i endring øker også fokuset på matsikkerhet, både nasjonalt og internasjonalt. Mer...

Forringelse av gulrøtter på grunn av tuppråte medfører kvalitetstap og matsvinn. Også innen produksjon av moreller sliter man med flere soppsykdommer som kan gi store produksjonstap. I et nytt forprosjekt skal SINTEF og NORSØK se på om det er mulig å...

Gjennom VILL-prosjektet skal det undersøkes hvordan hvitfisk som fangstes av levendelagringsfartøy har det under mellomlagring om bord.

Brosme benyttes i dag hovedsakelig som råvare til produksjon av tørrfisk og saltfisk. Det er imidlertid ønskelig å øke verdiskapningen og lønnsomheten av brosme, og aktørene ser filetproduksjon som en mulighet. I dette prosjektet er målet å kartlegge...

Det skjer en betydelig teknologisk utvikling innen refreshed-produkter, dvs. produkter som er fryst, for deretter å tines og presenteres "refreshed" til forbruker. En slik prosess-håndtering byr naturligvis på mange fordeler, ikke minst knyttet til...

I forbindelsen med forsøk med overpumping i 2014 ble det utviklet såkalte "sensorfisker" med det formål å registrere akselerasjons-kreftene (g-krefter) fisken ble utsatt for ved pumping fra not til lagringstank. Relatering av g-krefter til...

Målsettingen med prosjektet er å bidra til forbedret kjøling av pelagisk fangst ombord i fiskefartøy ved å se på hvilke driftsrutiner og strømmingsmønster som gir optimal kjøling.

Vektfordelingen av pelagiske fangster er viktig i forbindelse med prisen på auksjon. Derfor tas det  manuelle vektprøver om bord – en oppgave som krever 1‐2 mann under hele ombordtakingsprosessen. I dette prosjektet er målet å automatisere denne...