Publikasjon
Levende levert hyse som er kontrollert slaktet gir store fortrinn under prosessering og kjølelagring
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1695675
Tom Ståle Nordtvedt
Seniorforsker
Tom Ståle Nordtvedt
Seniorforsker
Telefon:
930 08 853
Epost:
tom.s.nordtvedt@sintef.no
Enhet:
SINTEF Ocean AS
Avdeling:
Sjømatteknologi
Kontorsted:
Trondheim
Publikasjoner og ansvarsområder
Publikasjon
Kvantesprang for hysa - levendelevering
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1687596
Publikasjon
Er kuldemediet i kjøle- og fryseutstyr viktig for vårt klima?
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1677267
Publikasjon
Chilling of pelagic fish onboard Norwegian fishing vessels
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1633019
Forfattere
Nordtvedt Tom Ståle
Widell Kristina Norne
År
2018
Type
Konferansebidrag og faglig presentasjon
Publikasjon
Levende levert hyse gir store fortrinn under prosessering og kjølelagring
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1623577
Publikasjon
Increasing energy efficiency in fish processing industry
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1621037
Global energy consumption is constantly growing and ways to meet both present and future demands are needed. Increasing energy efficiency is often less expensive compared to developing new energy production plants. Industry plays an important role in this, since it represents a significant part of t...
Forfattere
Widell Kristina Norne
Nordtvedt Tom Ståle
År
2018
Type
Konferansebidrag og faglig presentasjon
Publikasjon
Alternatives to high GWP refrigerants in fishing vessels
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1621036
Forfattere
Widell Kristina Norne
Nordtvedt Tom Ståle
År
2018
Type
Konferansebidrag og faglig presentasjon
Publikasjon
Energy efficient processing of seafood
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1611330
Forfattere
Nordtvedt Tom Ståle
Widell Kristina Norne
År
2018
Type
Konferansebidrag og faglig presentasjon
Publikasjon
NFR 244244PROMAC Energy efficient processing of seaweeds in blue green value chains
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1609489
Forfattere
Aasen Inga Marie
Carvajal Ana Karina
Indergård Erlend
Nordtvedt Tom Ståle
Skjermo Jorunn
Slizyte Rasa
År
2018
Type
Konferansebidrag og faglig presentasjon
Publikasjon
Ilandføring av levendelevert hyse – Optimal behandling, slakting, kjøling og prosessering med hensyn til kvalitet
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=CRIStin+1592827
Når en sammenligner den levendeleverte hysa med tradisjonelt levert hyse på slakte/leveringsdagen, så er det store forskjeller med hensyn på kvalitet. Den levendeleverte hysa som blir pre-rigor prosessert har veldig lite spalting, god konsistens og lite blod i filetene, dette i m...