I 2011 ble det generert 238 000 tonn biprodukter fra pelagisk sektor, og dette råstoffet gikk i all hovedsak til de tradisjonelle fôrmidlene fiskemel og fiskeolje. Overordnet idé i prosjektet er å utnytte det unike marine silderåstoffet til...
Prosjektet skal gi en balansert analyse av mulige konsekvenser av friere redskapsvalg i pelagisk gruppe (not og pelagisk trål) og i torsketrålgruppen (trål, flytetrål og snurrevad).
Det overordnede målet for prosjektet er å videreutvikle snurrevadflåtens konkurransedyktighet gjennom å automatisere prosesser for sikker, effektiv og kvalitetsmessig stabil fangstbehandling. Prosjektet inngår som en del av en større satsning mot...
Vektfordelingen av pelagiske fangster er viktig i forbindelse med prisen på auksjon. Derfor tas det manuelle vektprøver om bord – en oppgave som krever 1‐2 mann under hele ombordtakingsprosessen. I dette prosjektet er målet å automatisere denne...
Prosjektets målsetting er å utvikle effektiv teknologi for automatisk fjerning av svarthinne hos torsk til saltfisk og klippfisk. Dette vil bidra å redusere den fysiske arbeidsbelastningen hos operatøren som fjerner svarthinna manuelt.
Prosjektet skal fremskaffe ny kompetanse og utvikle metoder for å optimalisere håndtering av fisk ombord mht miljøbelastninger og råstoffkvalitet.
Hvordan kan vi redusere natriuminnholdet i mat uten å påvirke smak, tekstur og/eller holdbarhet? Hva er salterstattere og hvilke egenskaper har salterstattere? Hvordan kan vi måle natrium i mat?
SINTEF Fiskeri og havbruk har i flere år jobbet med miljøanalyser av Norsk sjømat. Vi har blant annet vist hvor og hvordan Norsk fiskeri- og havbruksinndustri kan redusere sin klimapåvirkning.
Den norske fiskeri-og havbruksnæringen står i dag overfor en utfordring i å konkurrere med land med lave arbeidskraftkostnader og dermed lave produksjonskostnader som for eksempel Chile og Polen. For å skape et økonomisk robust miljø, bør den norske...