Prosjekter
Kontaktperson, prosjekter
- MobilSlakt- Helhetlig bioøkonomisk utnyttelse av fjørfe ved bruk av mobilt slakteri (2017 - 2019)
- ExPress – Energieffektiv produksjon av saltredusert spekemat (2017 - 2019)
- En sunnere matpakke - med mindre salt og mettet fett (2015 - 2017)
- Innlandsfisk - muligheter og produktutvikling (2015 - 2016)
- SALTO (2011 - 2014)
- PhD prosjekt: Low Salt Products (2009 - 2014)
Laboratorier
Kontaktperson, laboratorier
Fagområder
Kontaktperson, fagområder
Ekspertise
Kontaktperson, ekspertise
Publikasjoner
- Kartlegging og optimalisering av industrielle konsepter for refresh-produkter av hvitfisk - Refresh Les publikasjonen
- The effect of freeze-chilling on quality changes of cod loins (Gadus morhua) during chilled storage Les publikasjonen
- Industrial methods of freezing, thawing and subsequent chilled storage of whitefish
- Freeze-chilling of whitefish: Effects of capture, on-board processing, freezing, frozen storage, thawing, and subsequent chilled storage—a review Les publikasjonen
- Utilization of egg-laying hens (Gallus Gallus domesticus) for production of ingredients for human consumption and animal feed Les publikasjonen
- iPROCESS innovation - Innovative and Flexible Food Processing Technology in Norway - 2020:00981 A Les publikasjonen
- Review and mapping of national (and regional/local) level policy and governance interventions in Norway to develop more effective food value Chains (pp. 348-362) in Barling, David, Sharpe, Rosalind, Gresham, Jennifer, & Mylona, Kalliopi. (2019). Fairer trading practices, food integrity and sustainability collaborations: Policies, regulations and governance (Version 2). Zenodo.
- Traceability of hides through the supply chain - Norilia Hide Case Les publikasjonen
- Sodium reduction in processed cheese spreads and the effect on physicochemical properties Les publikasjonen
- Helhetsvurdering for bruk av kaliumklorid som salterstatter i matvarer
Annen formidling
- Hvor mye fisk kan vi spise? Og er fisken svar på alt?
- Hvordan kan forskning på mat og drikke bidra til en mer bærekraftig matproduksjon?
- Industriell symbiose. Hvordan sidestrømmer blir til ressurser i sirkulærøkonomien?
- Kuldelagring ved Pelagia - Oppsummering av aktiviteter og resultater
- SINTEF Mat og Agri, konsernsatsning 2020. Råstoff fra hav, land og skog til produkt og marked
- Dissemination and communication of the new competence, knowledge and results developed within iProcess. A summary.
- BIOCYCLES-Hvordan kan et lite krepsdyr bidra til økt ressursutnyttelse og bærekraft i biobaserte næringer?
- Traceability and feedback system in the meat processing industry
- SINTEF Ocean, Lunsjmøte SINTEF Agri og landbruk
- Bruk av salterstattere i kjøtt og fisk