Miljøvennlig og bærekraftig sirkulær bioøkonomi bør i stor grad fokuseres rundt biomasse som ikke kan brukes som mat, som for eksempel tang, alger og avfall fra matproduksjon. SINTEF ser på hvordan matsvinn, slam og overskuddsvarme kan bli en del av løsningen. Vi har en lang vei å gå. Heldigvis står det ikke på viljen i industrien og offentligheten, men på tilgangen til gode og lønnsomme teknologier og løsninger. Vi trenger utstrakt forskning og innovasjon for å finne, utvikle og kommersialisere de løsningene som vil la oss gå fra et lineært til et sirkulært samfunn.
Bærekraftig utnyttelse av marint restråstoff
SINTEF har i mange år jobbet med totalutnyttelse av biomasse fra mat- og sjømatindustrien. Dette innebærer å ta vare på hele råstoffets verdikjede: fra håndtering, via raffinering og prosessering, frem til ferdige, stabile ingredienser av høy...
