Fjellmjølk: Industriell foredling av fjellmjølk i Innlandet og Trøndelag
Kan fjellmjølk fra setrer og utmarksbeite gi grunnlag for ny verdiskaping i norsk landbruk? Mulighetsstudie om sesongbasert foredling av melk fra fjellområdene i Innlandet og Trøndelag, til nytte for bønder, næringsliv og matsikkerhet.