Enzymatic hydrolysis of cod heads – effect of freezing and thawing on the quality and composition of protein hydrolysates
Kategori
Poster
Oppdragsgiver
- Research Council of Norway (RCN) / 294539
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Guro Møen Tveit
- Ana Carvajal
- Rasa Slizyte
- Fataneh Meldstad
- Tom Ståle Nordtvedt
- Jannicke Fugledal Remme
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
- Ukjent
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
Presentert på
34th EFFoST Online Conference, 10-12 November 2020
Sted
Online Conference
Dato
10.11.2020 - 12.11.2020
Arrangør
EFFoST