Utvikling av beste praksis for pumping av pelagisk fisk
Utvikling av beste praksis for pumping av pelagisk fisk
Kategori
Rapport
Sammendrag
Hensikten med prosjektet har vært å klarlegge og komme med anbefalinger for forbedringsområder for pumping- og overpumping av makrell basert på tidligere gjennomførte prosjekter, tilgjengelig litteratur og følgende aktiviteter.
• Laboriatorieforsøk for å relatere slag- og klemskader (målt i trykk og gkrefter) til kjøttkvalitet hos fisk.
• Gjennomføre et overpumpingstokt for å undersøke hvorvidt det kan registreres forskjeller i kjøttkvalitet hos makrell ved overpumping og direktepumping av makrell, og å korrelere resultatene mot sensorfiskenes målinger.
• Sammenligne effekten av ulike pumpesystemer på kvaliteten av fangstprøver av ringnotfangstet makrell.
Språk
Norsk
Institusjon(er)
- SINTEF Ocean / Sjømatteknologi
År
2017
Forlag
SINTEF Ocean
ISBN
978-82-7174-275-1
Les fulltekst