Functional, bioactive and antioxidative properties of hydrolysates obtained from cod (Gadus morhua) backbones

Functional, bioactive and antioxidative properties of hydrolysates obtained from cod (Gadus morhua) backbones

Kategori

Vitenskapelig foredrag

Språk

Engelsk

Forfatter(e)

Rasa Slizyte
Revilija Mozuraityte
Oscar Martinez-Alvarez
Martine Fouchereau-Peron
Turid Rustad

Institusjon(er)

SINTEF AS
Ukjent
Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Presentert på

2nd International Congress on Food and Nutrition

Sted

Istanbul

Dato

24.10.2007 - 26.10.2007

År

2007