Functional, bioactive and antioxidative properties of hydrolysates obtained from cod (Gadus morhua) backbones
Kategori
Vitenskapelig foredrag
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Rasa Slizyte
- Revilija Mozuraityte
- Oscar Martinez-Alvarez
- Martine Fouchereau-Peron
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- SINTEF AS
- Ukjent
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
Presentert på
2nd International Congress on Food and Nutrition
Sted
Istanbul
Dato
24.10.2007 - 26.10.2007