Til hovedinnhold

Proteolytic activities of ventral muscle and intestinal content of North Sea herring (Clupea harengus) with full and emptied stomachs

Proteolytic activities of ventral muscle and intestinal content of North Sea herring (Clupea harengus) with full and emptied stomachs

Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
Institusjon(er)
  • Ukjent
  • SINTEF Ocean / Sjømatteknologi
  • Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
  • SINTEF Ocean / Miljø og nye ressurser
  • Universitetet i Tromsø - Norges arktiske universitet
År
Publisert i
Food Chemistry
ISSN
0308-8146
Forlag
Elsevier
Årgang
116
Side(r)
40 - 46