Ana Karina Carvajal
Forskningsleder- Navn
- Ana Karina Carvajal
- Tittel
- Forskningsleder
- Telefon
- 924 63 388
- Avdeling
- Sjømatteknologi
- Kontorsted
- Trondheim
- Company
- SINTEF Ocean AS
Prosjekter og råmaterialer
Prosjekter og råmaterialer
Mobile Sealab har testet en lang rekke råstoffer og prosesser:
- Enzymatisk hydrolyse og varmebehandling av restråstoff fra NVG-sild
- Prosessering av hel krill
- Screening av forskjellige enzymer til bruk på restråstoff fra NVG-sild
- Hydrolyse av restråstoff fra laks
- Screening av antioksidanter til bruk på restråstoff fra NVG-sild
- Smaksnøytrale proteiner fra lakserygger
- Hydrolyse av Nile Perch (nilabbor)
- Varmebehandling av buklist fra makrell
- Hydrolyse av kolmule
- Hydrolyse av torskehoder og -slo
- Hydrolyse av ørrethoder
- Hydrolyse av tang og tare (Saccharina Latissima og Palmaria Palmata)
- Varmebehandling og hydrolyse av samfengt makrellrestråstoff
