Influence of high-pressure processing on quality attributes of haddock and mackerel minces during frozen storage, and fishcakes prepared thereof
Les publikasjonen
Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Janna Cropotova
- Revilija Mozuraityte
- Inger Beate Standal
- Shikha Ojha
- Turid Rustad
- Brijesh Tiwari
Institusjon(er)
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
- Irland
År
2020Publisert i
Innovative Food Science & Emerging Technologies
ISSN
1466-8564
Forlag
Elsevier
Årgang
59