Functional, bioactive and antioxidative properties of hydrolysates obtained from cod (Gadus morhua) backbones
Kategori
Vitenskapelig kapittel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Rasa Slizyte
- Revilija Mozuraityte
- Oscar Martinez-Alvarez
- Martine Fouchereau-Peron
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- SINTEF AS
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
2007Forlag
INRB/IPIMAR
Bok
Seafood: Source of health and well-being
ISBN
9789729372315