Oxidation of food components
Kategori
Leksikonartikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Revilija Mozuraityte
- Vera Kristinova
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- Ukjent
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
2015Forlag
Elsevier
Bok
Encyclopedia of food and health
ISBN
9780123849472
Side(r)
186 - 190