Novel utilization of milk-based ingredients in salt reduced fish pudding
Kategori
Vitenskapelig artikkel
Oppdragsgiver
- Research Council of Norway (RCN) / NFR KMB 1850063
- Research Council of Norway (RCN) / NFR BIP 210431 SALTO
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Kirsti Greiff
- Charlotte Jatteau Staurem
- Berit Nordvi
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
- Tine Norske Meierier BA
År
2015Publisert i
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
ISSN
0023-6438
Forlag
Academic Press
Årgang
63
Hefte nr.
1
Side(r)
92 - 99