The influence of drying processes on functional properties of fish protein hydrolysates from cod (Gadus morhua) by-products
The influence of drying processes on functional properties of fish protein hydrolysates from cod (Gadus morhua) by-products
Kategori
Vitenskapelig foredrag
Språk
Engelsk
Institusjon(er)
- SINTEF Ocean / Sjømatteknologi
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
- Ukjent
Presentert på
2nd Nordic Drying Conference
Sted
Copenhagen
Dato
25.06.2003 - 27.06.2003
År