The influence of drying processes on functional properties of fish protein hydrolysates from cod (Gadus morhua) by-products
Kategori
Vitenskapelig foredrag
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Rasa Slizyte
- Odilio Alves-Filho
- Eva Falch
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
- Ukjent
Presentert på
2nd Nordic Drying Conference
Sted
Copenhagen
Dato
25.06.2003 - 27.06.2003