Enzymatic hydrolysis of cod (Gadus morhua) by-products. Optimization of yield and properties of lipid and protein fractions

Forfatter(e)

• Rasa Slizyte
• Turid Rustad
• Ivar Storrø

Institusjon(er)

• SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
• Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Hefte nr.

12