Til hovedinnhold

Bitterness in Fish Protein Hydrolysates and Methods for Removal

Bitterness in Fish Protein Hydrolysates and Methods for Removal

Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
Institusjon(er)
  • Ukjent
  • SINTEF Ocean / Sjømatteknologi
  • Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
Publisert i
Journal of Aquatic Food Product Technology
ISSN
1049-8850
Forlag
Haworth Press
Årgang
13
Hefte nr.
2
Side(r)
101 - 114