Hydrolysis of cod (Gadus morhua) by-products: influence of initial heat inactivaton, concentration and separation conditions

Forfatter(e)

• Rasa Slizyte
• Johnny Van Nguyen
• Turid Rustad
• Ivar Storrø

Institusjon(er)

• SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
• Ukjent
• Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Hefte nr.

2