Teknologien benytter nærinfrarød (NIR) spektroskopi for å hente informasjon fra opptil omtrent 2 cm under overflaten, noe som muliggjør målinger som er vanskelige eller umulige å utføre med konvensjonelle overflatebaserte optiske sensorer.
Måling under overflaten
Mange viktige kvalitetsparametere i mat kan ikke vurderes utelukkende ut fra overflaten. SenseInside benytter en spesialutviklet NIR-målegeometri som gjør at lyset kan trenge inn i produktet før det reflekterte lyset måles.
Teknologien er utviklet for å gi robuste målinger uten fysisk kontakt med maten. Dette gjør den særlig interessant for målinger direkte på produkter, i produksjonslinjer og i andre situasjoner der kontaktbaserte målinger er upraktiske.
Fra laboratoriekonsept til bærbar sensor
I løpet av prosjektet har SINTEF og Nofima utviklet og testet kompakte SenseInside-prototyper som er utformet for målinger utenfor laboratoriet.
Teknologien er demonstrert for flere matapplikasjoner, blant annet:
- fettinnhold i hel fisk
- vanninnhold i klippfisk
- kjøttinnhold i kongekrabbe
- tørrstoffinnhold i poteter
- sukkerinnhold i jordbær og tomater
En viktig del av utviklingsarbeidet har vært å gjøre målingene robuste under realistiske forhold, inkludert drift i vanlig omgivelseslys.
Nye muligheter for måling av matvarer
Målet er ikke bare å gjøre konvensjonelle NIR-instrumenter mindre. Kombinasjonen av berøringsfri måling og måling under overflaten gjør det mulig å måle produkter og egenskaper som er vanskelige å få tilgang til med konvensjonell NIR-instrumentering.
Dette kan åpne for nye anvendelser av optiske sensorer i matproduksjon, fra håndholdt kvalitetsvurdering til sensorer integrert i industrielle produksjonslinjer.
Prosjektet har brakt teknologien frem til prototypestadiet og etablert et grunnlag for videre kommersialisering.
(tekst oversatt vha. KI/Copilot og kvalitetssikret av SINTEF)