Til hovedinnhold

Assessing changes in quality characteristics of sous-vide cooked Atlantic mackerel during chilled storage by multiple regression analysis

Assessing changes in quality characteristics of sous-vide cooked Atlantic mackerel during chilled storage by multiple regression analysis

Kategori
Konferansebidrag og faglig presentasjon
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
Institusjon(er)
  • Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
  • SINTEF Ocean / Sjømatteknologi
Presentert på
48th West European Fish Technologists Association Conference (WEFTA)
Sted
Lisbon
Dato
14.10.2018 - 18.10.2018
Arrangør
West European Fish Technologists Association
År
2018