Characterization of Oxidative Stability of Fish Oil- and Plant Oil-Enriched Skimmed Milk

Oppdragsgiver

• Nofima AS / 201304
• Research Council of Norway (RCN) / 225285

Forfatter(e)

• Linda Saga
• Vera Kristinova
• Bente Kirkhus
• Charlotte Jacobsen
• Josefine Skaret
• Kristian Hovde Liland
• Elling-Olav Rukke

Institusjon(er)

• Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
• Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
• SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
• NOFIMA
• Danmarks Tekniske Universitet

Hefte nr.

1

DOI

Les fulltekst