Activity of caffeic acid in different fish lipid matrices: A review
Kategori
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Isabel Medina
- Ingrid Undeland
- Karin Larsson
- Ivar Storrø
- Turid Rustad
- Charlotte Jacobsen
- Vera Kristinova
- José Manuel Gallardo
Institusjon(er)
- Spania
- Chalmers tekniska högskola
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
- Danmarks Tekniske Universitet
År
2012Publisert i
Food Chemistry
ISSN
0308-8146
Forlag
Elsevier
Årgang
131
Hefte nr.
3
Side(r)
730 - 740