Natural antioxidants in cod liver oil: Pitfalls during oxidative stability assessment
Kategori
Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Eva Falch
- Anders Øverby
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- SINTEF AS
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
2006Forlag
Wageningen Academic Publishers
Bok
Seafood research from fish to dish. Quality, safety and processing of wild and famed fish
ISBN
90-8686-005-2
Side(r)
127 - 136