Relationship of product structure, sorption characteristics, and freezing point of atmospheric freeze-dried foods

Forfatter(e)

• Ingrid Camilla Claussen
• Ingvald Strømmen
• Anne Karin Torstveit Hemmingsen
• Turid Rustad

Institusjon(er)

• Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
• SINTEF AS

Hefte nr.

5

DOI