Til hovedinnhold

Effect of irradiation on properties and storage stability of Som-fug produced from bigeye snapper

Effect of irradiation on properties and storage stability of Som-fug produced from bigeye snapper

Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
  • Siriporn Riebroy
  • Soottawat Benjakul
  • Wonnop Visessanguan
  • Munehiko Tanaka
  • Ulf Erikson
  • Turid Rustad
Institusjon(er)
  • Ukjent
  • SINTEF AS
  • Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
Publisert i
Food Chemistry
ISSN
0308-8146
Forlag
Elsevier
Årgang
103
Side(r)
274 - 286