Effect of irradiation on properties and storage stability of Som-fug produced from bigeye snapper
Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Siriporn Riebroy
- Soottawat Benjakul
- Wonnop Visessanguan
- Munehiko Tanaka
- Ulf Erikson
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- Ukjent
- SINTEF AS
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
2007Publisert i
Food Chemistry
ISSN
0308-8146
Forlag
Elsevier
Årgang
103
Side(r)
274 - 286