Til hovedinnhold

1H and 23Na MRI studies of Atlantic salmon (Salmo salar) and Atlantic cod (Gadus morhua) fillet pieces salted in different brine concentrations

1H and 23Na MRI studies of Atlantic salmon (Salmo salar) and Atlantic cod (Gadus morhua) fillet pieces salted in different brine concentrations

Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
Institusjon(er)
  • SINTEF AS
  • Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
Publisert i
Journal of the Science of Food and Agriculture
ISSN
0022-5142
Årgang
87
Side(r)
2676 - 2683