1H and 23Na MRI studies of Atlantic salmon (Salmo salar) and Atlantic cod (Gadus morhua) fillet pieces salted in different brine concentrations
Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Emil Veliyulin
- Ida Grong Aursand
Institusjon(er)
- SINTEF AS
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
2007Publisert i
Journal of the Science of Food and Agriculture
ISSN
0022-5142
Årgang
87
Side(r)
2676 - 2683