Til hovedinnhold

Advances in superchilling of food - Process characteristics and product quality

Advances in superchilling of food - Process characteristics and product quality

Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
  • Ola Magnus Magnussen
  • Anders Haugland
  • Anne Karin Hemmingsen
  • Solfrid Johansen
  • Tom Ståle Nordtvedt
Institusjon(er)
  • Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
  • SINTEF AS
År
Publisert i
Trends in Food Science & Technology
ISSN
0924-2244
Forlag
Elsevier
Årgang
19
Hefte nr.
8
Side(r)
418 - 424