Quality changes during superchilled storage of pork roast
Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Anne Sissel Duun
- Anne Karin Torstveit Hemmingsen
- Anders Haugland
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
- SINTEF Energi AS
År
2008Publisert i
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
ISSN
0023-6438
Forlag
Academic Press
Årgang
41
Side(r)
2136 - 2143