Til hovedinnhold

Rested harvesting and rapid chilling of farmed Atlantic cod (Gadus morhua) and the effect on fillet quality

Rested harvesting and rapid chilling of farmed Atlantic cod (Gadus morhua) and the effect on fillet quality

Kategori
Vitenskapelig foredrag
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
  • Hanne Digre
  • Ulf Gøran Erikson
Institusjon(er)
  • SINTEF Ocean / Sjømatteknologi
Presentert på
37th WEFTA Conference
Sted
Lisbon, Portugal
Dato
24.10.2007 - 27.10.2007
År