Rested harvesting and rapid chilling of farmed Atlantic cod (Gadus morhua) and the effect on fillet quality
Kategori
Vitenskapelig foredrag
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Hanne Digre
- Ulf Gøran Erikson
Institusjon(er)
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
- SINTEF Ocean / Havbruk
Presentert på
37th WEFTA Conference
Sted
Lisbon, Portugal
Dato
24.10.2007 - 27.10.2007