Til hovedinnhold

Revilija Mozuraityte

Seniorforsker

Revilija Mozuraityte

Seniorforsker

Revilija Mozuraityte
Telefon: 930 05 107
E-post:
Avdeling: Fiskeri og ny biomarin industri
Kontorsted: Trondheim

Publikasjoner og ansvarsområder

Publikasjon
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/1844908/

Quality changes in Atlantic mackerel fillets during superchilled, chilled and frozen storage focusing on lipid quality, colour and changes in low molecular weight metabolites relevant for quality and safety were studied. Low formation of oxidation products was observed in chilled (up to 7 days...

Forfattere Revilija Mozuraityte Inger Beate Standal Janna Cropotova Emilia Budzko Turid Rustad
År 2020
Type Vitenskapelig artikkel