Water distribution in brine salted cod and salmon fillets studies by LF 1H NMR
Kategori
Vitenskapelig kapittel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Ida Grong Aursand
- Lorena Gallart-Jornet
- Turid Rustad
- Ulf Erikson
Institusjon(er)
- SINTEF AS
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
2007Forlag
INRB/IPIMAR
Bok
Seafood: Source of health and well-being
ISBN
9789729372315