Relationship of product structure, sorption characteristics, and freezing point of atmospheric freeze-dried foods
Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Camilla Claussen
- Ingvald Strømmen
- Anne Karin Torstveit Hemmingsen
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- SINTEF AS
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
2007Publisert i
Drying Technology
ISSN
0737-3937
Årgang
25
Hefte nr.
5
Side(r)
853 - 865