Salting of mackerel fillets in refrigerated brine
Kategori
Poster
Oppdragsgiver
- Research Council of Norway (RCN) / 256815
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
Institusjon(er)
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
Presentert på
6th IIR Conference on Sustainability and the Cold Chain
Sted
Nantes/Online
Dato
26.08.2020 - 28.08.2020
Arrangør
International Institute of Refrigeration