Salting of mackerel fillets in refrigerated brine
Kategori
Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
Oppdragsgiver
- Research Council of Norway (RCN) / 256815
Språk
Engelsk
Institusjon(er)
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
År
2020Forlag
International Institute of Refrigeration
Bok
6th IIR Conference on Sustainability and the Cold Chain - Proceedings
Hefte nr.
6
ISBN
978-2-36215-036-4