Mathematical modelling of mixing of salt in minced meat by bowl-cutter
Les publikasjonen
Kategori
Vitenskapelig artikkel
Oppdragsgiver
- Research Council of Norway (RCN) / 185063
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Irina Vodyanova
- Ivar Storrø
- Anna Olsen
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
- SINTEF Ocean / Havbruk
År
2012Publisert i
Journal of Food Engineering
ISSN
0260-8774
Årgang
112
Hefte nr.
3
Side(r)
144 - 151