Quality changes in whole gutted salmon during storage at ultra low temperature storage (superfreezing)
Kategori
Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Erlend Indergård
- Bjarne Malvik
- Per Egil Gullsvåg
Institusjon(er)
- SINTEF Energi AS
År
2011Forlag
International Institute of Refrigeration
Bok
Proceedings of the 23rd International Congress of Refrigeration
Hefte nr.
2011
ISBN
9782913149892