Sodium reduction in minced fish products: Effect on physicochemical properties
Kategori
Vitenskapelig foredrag
Oppdragsgiver
- Research Council of Norway (RCN) / 185063
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Kirsti Greiff
- Ida Grong Aursand
- Ulf Erikson
- Kurt Ingar Draget
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
- SINTEF Ocean
Presentert på
41st WEFTA Meeting
Sted
Gøteborg
Dato
27.09.2011 - 30.09.2011