Functional, bioactive and antioxidative properties of hydrolysates obtained from cod (Gadus morhua) backbones
Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Rasa Slizyte
- Revilija Mozuraityte
- Oscar Martinez-Alvarez
- Eva Falch
- Martine Fouchereau-Peron
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- SINTEF AS
- Ukjent
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
2009Publisert i
Process Biochemistry
ISSN
1359-5113
Årgang
44
Hefte nr.
6
Side(r)
668 - 677