Antioxidant Activity of Phenolic Acids in Lipid Oxidation Catalyzed by Different Prooxidants
Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Vera Kristinova
- Revilija Mozuraityte
- Ivar Storrø
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- Vysoké ucení technické v Brnì
- SINTEF AS
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
2009Publisert i
Journal of Agricultural and Food Chemistry
ISSN
0021-8561
Forlag
American Chemical Society (ACS)
Årgang
57
Hefte nr.
21
Side(r)
10377 - 10385