Water distribution in brine salted cod (Gadus morhua) and salmon (Salmo salar): A low-field 1H NMR study
Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Ida Grong Aursand
- Lorena Gallart-Jornet
- Ulf Erikson
- David E. Axelson
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
- SINTEF AS
- Ukjent
År
2008Publisert i
Journal of Agricultural and Food Chemistry
ISSN
0021-8561
Forlag
American Chemical Society (ACS)
Årgang
56
Side(r)
6252 - 6260