Freezing of mackerel filets in a two-step freezing process
Kategori
Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
Oppdragsgiver
- Research Council of Norway (RCN) / 256815
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
Institusjon(er)
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
År
2019Forlag
International Institute of Refrigeration
Bok
8th Conference on Ammonia and CO2 Refrigeration Technologies, Proceedings
Hefte nr.
1
ISBN
978-2-36215-034-0
Side(r)
154 - 161