Optimization of quality and yield of stockfish by end-drying in climatic controlled storage
Kategori
Vitenskapelig foredrag
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
Institusjon(er)
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
Presentert på
5th IIR Conference on Sustainability and the Cold Chain
Sted
Beijing
Dato
06.04.2018 - 08.04.2018
Arrangør
International institute of refrigeration