Characterization of ripening processes by mass-spectrometric analyses.
Kategori
Vitenskapelig foredrag
Oppdragsgiver
- Research Council of Norway (RCN) / 225262
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Inga Marie Aasen
- Kristin Fløgstad Degnes
- Kristin Reine
- Hanne Haslene-Hox
Institusjon(er)
- SINTEF Industri / Bioteknologi og nanomedisin
Presentert på
2nd International Symposium on Fermented Meats
Sted
Valencia
Dato
19.10.2014 - 23.10.2014