The role of water in protection against thermal deterioration of liquid margarine
Kategori
Vitenskapelig artikkel
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Bente Kirkhus
- Amandine Lamglait
- Ivar Storrø
- Kjell gjermund Vogt
- Elisabeth Olsen
- Frank Lundby
- Håkon Standal
Institusjon(er)
- NOFIMA
- Mills DA
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
- Arcus AS
- Prediktor
År
2015Publisert i
Journal of the American Oil Chemists Society
ISSN
0003-021X
Årgang
92
Hefte nr.
2
Side(r)
215 - 223