Publikasjon
Sensory and Physicochemical Quality Characteristics of Haddock Fish Cake Enriched with Atlantic Mackerel
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1887432
Revilija Mozuraityte
Forsker
Revilija Mozuraityte
Forsker
Telefon:
930 05 107
E-post:
Enhet:
SINTEF Ocean AS
Avdeling:
Fiskeri og ny biomarin industri
Kontorsted:
Trondheim
Publikasjoner og ansvarsområder
Publikasjon
Superchilled, chilled and frozen storage of Atlantic mackerel (Scomber scombrus) – effect on lipids and low molecular weight metabolites
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1844908
Quality changes in Atlantic mackerel fillets during superchilled, chilled and frozen storage focusing on lipid quality, colour and changes in low molecular weight metabolites relevant for quality and safety were studied. Low formation of oxidation products was observed in chilled (up to 7 days...
Publikasjon
Influence of high-pressure processing on quality attributes of haddock and mackerel minces during frozen storage, and fishcakes prepared thereof
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1743580
Publikasjon
Making marine proteins for human consumption - enzymatic hydrolysis of frozen/thawed cod heads caught by line and trawl
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1867041
Forfattere
Jannicke Fugledal Remme
Guro Møen Tveit
Revilija Mozuraityte
Bendik Toldnes
Rasa Slizyte
Tom Ståle Nordtvedt
År
2020
Type
Poster
Publikasjon
High value products from mackerel rest raw materials
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1854814
Forfattere
Inger Beate Standal
Ana Karina Carvajal
Rasa Slizyte
Revilija Mozuraityte
Jannicke Fugledal Remme
Kaja Kristine Haug
År
2020
Type
Faglig foredrag
Publikasjon
Hvordan bevare kvaliteten av nye marine proteinkilder - eksempler fra førstehåndtering av tare
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1854794
År
2020
Type
Faglig foredrag
Publikasjon
Regulations on the use of rest raw materials from seafood processing in EU and India - ReValue Project Deliverable 4.2 - 2020:00471 A
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1811594
Publikasjon
The Effect of Sous-vide Cooking Parameters, Chilled Storage and Antioxidants on Quality Characteristics of Atlantic Mackerel (Scomber Scombrus) in Relation to Structural Changes in Proteins.
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1693468
Publikasjon
Vi må framsnakke makrellen!
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1783678
Publikasjon
The Influence of Cooking Parameters and Chilled Storage Time on Quality of Sous-Vide Atlantic Mackerel (Scomber scombrus)
https://www.sintef.no/publikasjoner/publikasjon/?pubid=1693450
The aim of the present study was to evaluate the effects of various sous-vide time–temperature regimes and their interactions on quality parameters of Atlantic mackerel (Scomber scombrus) during chilled storage. The mackerel fillets were exposed to sous-vide treatment at 60, 75, and 90°C for...